Elsbeere (Sorbus torminalis)
Steckbrief - Elsbeere
wissenschaftlicher NameSorbus torminalis
| deutscher Name | Elsbeere | ||||||||||||
| Familie |
Rosengewächse (Rosaceae) |
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| Gattung | Sorbus | ||||||||||||
| Art | torminalis | ||||||||||||
| Herkunft | einheimisch | ||||||||||||
| Wuchshöhe [?] | 3-10-25 | ||||||||||||
| Fruchtart |
Apfelfrüchte |
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| Gartenwert [?] | 2,3 | ||||||||||||
| Frosthärte [?] | –20°C | ||||||||||||
| Holzwert [?] | 1 | ||||||||||||
| Geschlecht |
zwittrig |
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| Häusigkeit |
einhäusig |
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| Bestäubung |
Fremdbestäubung Tierbestäubung |
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| Blattanordnung | wechselständig | ||||||||||||
| Blattaufbau | einfach | ||||||||||||
| Blattrand | gelappt | ||||||||||||
| weitere Merkmale | Lappen unregelmässig gezähnt | ||||||||||||
| Blütezeit | |||||||||||||
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| Fruchtreife | |||||||||||||
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Fotos / Bilder - Elsbeere
Blatt / Blattoberseite
Blatt / Blattunterseite
Herbstfärbung
Borke
Blüten
Früchte
Habitus
Knospe
Endknospe
Blütenknospe
Zweig
Früchte
Beschreibung - Elsbeere
Vor allem in Südwest- und Süddeutschland, nördlich bis zur Weinbaugrenze
Sommergrüner, aufrechter, wenigstämmiger Strauch oder 5-20 m hoher Baum
Mit dreieckigen spitzen Lappen, ahornähnlich, 5-12 cm langer Spreite, unterseits blaugrün, 2,5-5 cm lang gestielt, orangerote bis gelbe Herbstfärbung
Dunkel graubraune kleinschuppige Borke
Weiß, ca. 1 cm groß in filzig behaarten Schirmrispen
Eiförmig, gelb - rötlichgelb, vollreif lederbraun mit hellen Pünktchen, 1,5 cm groß
Die kleinen Apfelfrüchte der Elsbeere wurden früher häufig gesammelt. Sie sind erst bei Überreife essbar, werden dann teigig und schmecken ziemlich sauer. Man verwendet sie heute manchmal noch als geschmacksabrundenden und konservierenden Zusatz für Obstweine.
- Quellenangaben und verwendete Literatur