Limette wann ernten?

[Chelterrar]

Moin an alle Zitrusliebhaber,

Ich habe aktuell ein Limettenbäumchen (Citrus latifolia), welches ein paar Limetten trägt. Nachdem ich lange nich wusste, woran ich die Reife erkennen sollte, wurden die Früchte plötzlich gelb.

Deswegen meine Frage: wann soll man Limetten ernten, woran erkenne ich die Reife und macht es einen Unterschied, ob ich sie grün oder gelb ernte? Kann ich die Gelben normal verwenden?

LG Chelterrar

[Spinnich]

Ich habe mal gelesen, dass Orangen noch halbgrün geerntet werden und dass das dem Geschmack keinen Abbruch tut.
Die werden wohl erst durch Einwirkung von Kälte (zumindest in Südeuropa) orangefarben, oder durch Kältebehandlung beim Transport.
Die Leute wollen bei uns eben keine grünen Orangen kaufen, weil sie diese für unreif halten. Obwohl ich inzwischen doch vermehrt Zitrusfrüchte in den Regalen sehe, die noch ein bisschen grünlich sind.
Verwenden kannst Du die Limetten natürlich auch noch, vielleicht sind sie nicht mehr ganz so fruchtig und eher mild, süßlicher?
Ich glaube Limetten, Zitronen etc. kann man ernten, sobald die Früchte voll ausgewachsen sind. Muss man einfach ausprobieren.

LG Spinnich

[Chelterrar]

Danke für die Antwort Spinnich,

Habe nun mal 3 Limetten geerntet und probiert und keinen großen Unterschied im Aroma zu den grünen feststellen können, außer dass die ganze Frucht extrem aromatisch auch durch die Schale gerochen und geschmeckt hat.

Demnach ist es , wie vorhergesagt, nicht wirklich schlimm, wenn die Limetten gelb abreifen.

LG Chelterrar