Holunder - Freude und Leid

[quellfelder]

Hallo,

weiter wird dort angeführt:

"Zerriebene Blätter, ob im Hut getragen oder aufgetragen auf die Gesichtshaut , halten die Fliegen davon ab, sich auf Personen zu setzen.
Um die Haut vor Angriffen der Moskitos, Mücken und anderen gefährlichen Fliegen zu schützen ist ein Einreiben mit einem Aufguß der Blätter von Vorteil. Sammel' ein paar frische Blätter vom Holunder, zerkleinere sie und lege sie in einem Krug, begieße sie mit kochendem Wasser und bedecke sie für ein paar Stunden. Wenn der Aufguß sich abgekühlt hat, ist er gebrauchsfähig und sollte in eine Flasche gegossen werden und sicher verkorkt werden. Es ist wünschenswert einen frischen Aufguß des öfteren anzufertigen.
Den Blätter vertreiben Mäuse vom Getreide und Maulwürfe von ihren Plätzen."

Viele Grüße

quellfelder

[quellfelder]

Hallo,

hier noch die Ausführungen des Artikels(Eine moderne Pflanze) zum Färben:

"Die Rinde von den älteren Zweigen dienten im Schottischen Hochland zum Schwarz-Färben, ebenso die Wurzeln. Die Blätter ergaben mit Alaun eine grüne Färbung und mit den Beeren färbte man Blau und Purpur, Saft mit Alaun ergab Violett und mit Alaun und Salz erzielte man die Farbe Lila."

Viele Grüße

quellfelder

[quellfelder]

Hallo,

die Auswirkungen des Holunder auf verschiedene Tiere:

"Linnaeus beobachtete, dass die Schafe die Blätter fraßen, ebenso die Kühe, aber Pferde und Ziegen mieden sie. Wenn Schafe von Fußfäule befallen sind, gehen sie an die Rinde und jungen Triebe und heilen sich selbst.
Die Holunderbeeren werden von jungen Vögeln und Tauben gierig gefressen, sollen aber ernsthafte Auswirkungen auf Hühner haben: die Blüten, so wird berichtet, sind verhängnisvoll für Truthähne und , nach Linnaeus, auch für Pfauen."
( Eine moderne Pflanze)

Viele Grüße

quellfelder

[quellfelder]

Hallo,

welche Rolle der Saft bei der Weinherstellung gespielt hat erfahren wir jetzt in dem Artikel "Eine moderne Pflanze":

"In Kent sind Plantagen vom Holunder angelegt worden nur um deren Früchte zu ernten, die dann auf den Markt gebracht werden, um Wein davon herzustellen. Die Beeren werden nicht nur für die Holunder Weinherstellung benutzt, sondern weit mehr für die Herstellung sogenannter Britischen Weine- sie geben die rote Farbe für heranreifenden Weinen und für die reifen ausländischen Weine. Bei der Geschmackverbesserung durch Weinessig und Zucker und kleine Mengen Portwein, ist Holunder die Basis der nachgemachten Clarets und Bordeaux-Weine. Männer mit feinem Geschmack, sagt Berkeley, sind sehr beeindruckt vom Holunder-Wein für den Fanzösischen Claret."

Viele Grüße

quellfelder

[quellfelder]

Hallo,

hier die äußerst interessante Fortsetzung, deren Inhalt für mich als Entdeckung des Monats bezeichnen möchte.
Die Mischung von Portwein und Holunderbeersaft werde ich selbst ausprobieren und ich denke, dass ich auf keinen Fall etwas falsch machen kann:

doch bitte lest erst einmal:

"Billiger Portwein wird so verfälscht, und die Farbe durch hinzufügen von Holunderbeersaft wird verbessert. Die Behandlung des Portweins mit Holunderbeersaft erreichte solche Ausmaße, daß diese Praktiken in Portugal verboten wurden, auch das Anlegen von Holunderplantagen zu diesem Zwecke. Aber diese Praktiken hatten sich als sehr lukrativ erwiesen und ist in jeder Hinsicht nicht ungebräuchlich, auch als sich die Beeren zum Gebrauch für medizinische Zwecke geeignet erwiesen, hatte dies keinen schädlichen Einfluß auf die Mischungen mit Portwein.
Die Umstände unter welchen sich das erwies waren sehr merkwürdig. Im Jahre 1899 sagte ein amerikanischer Matrose einem Prager Arzt, dass er betrunken von einem alten, dunkelroten Portwein wurde, aber der sicher gegen Rheuma hilft. Diese unsichere Information war der Beginn von zahlreichen Nachforschungen, die mit der Entdeckung endeten, dass während der unverfälschte Portwein über keine medizinischen Wirkungen verfügt, der mit Holunderbeersaft gemischte aber den Ischias und andere Nervenerkrankungen bekämpft.
Nach vielen Test von führenden Prager Ärzten und anderen Zentren außerhalb hat sich eine Mischung von 30g Holunderbeersaft mit 10g Portwein als Dosis herausgestellt."

Viele Grüße

quellfelder

[quellfelder]

Hallo,

in der Zwischenzeit habe ich mich im Netz nach Portweinen umgesehen und es werden tatsächlich Portweine angeboten, die mit anderen Früchten, auch Holunder, angereichert sind.
Ich werde unter Beachtung des Mischungsverhältnisses die ganze Sache unbedingt ausprobieren. Hier und da zwackt es manchmal schon ein wenig. Und mein Arzt, bei dem wir heute am späten Vormittag Termin hatten, empfahl mir auch, die Sache erst einmal zu testen, bevor ein Facharzt zu Rate gezogen wird. Abgelehnt hat er es nicht.

Viele Grüße

quellfelder

[Kiefernspezi]

Aber in Massen (ß)

[quellfelder]

Hallo,

so soll es sein. Viel wird man für den Test ohnehin nicht benötigen. Ich kann mich auch zurückhalten, zumal ich kein Weinliebhaber bin.

Viele Grüße

quellfelder

[quellfelder]

Hallo,

der Artikel "Eine moderne Pflanze" fährt fort:

"Die Römer, wie Plinius aufzeichnet, benutzten den Holunder in der Medizin, ebenso den Attich (Sambucus ebulus). Beide Arten wurden von Wunderheilern im alten England und Wales benutzt und in Italien in der Medizin der Schule von Salernum. Der Holunder hält noch seinen Platz in der britischen Pharmazie, die kühlende Wirkung der Holunderblüten ist noch bekannt.
In vielen Teilen des Landes werden die Blätter und Knospen für Getränke verwendet oder als Körpercreme und Salbe angewendet."

Viele Grüße

quellfelder

[quellfelder]

Hallo,

heute bin ich auch auf diesen Holunderlikör aufmerksam geworden und weil Ostern bevorsteht, habe ich mir den dann auch gegönnt.


Viele Grüße

quellfelder

[Kiefernspezi]

Liköre sind lecker. Eher eine Süßigkeit mit vielen Umdrehungen. Kann ich mir zum Holundergeschmack sehr passend vorstellen. Berichte mal.

LG

[quellfelder]

Hallo,

wir haben mit dem Likör den Glücksgriff gemacht. Den Portwein vermischt mit dem Likör schmeckt einfach umwerfend gut.
Auch hier haben wir das Verhältnis 3:1 eingehalten. Also 3 Teile Holunderlikör und 1 Teil Portwein, wir haben das nur mal so ausprobiert. Das lieferte einen hervorragenden Geschmack. So gut, dass wir noch auf ein zweites Glas Appetit hatten.
Doch wir haben uns zurückgehalten. Denn in dem Laden, wo wir waren gab es kein Holundersaft, den wollen wir uns erst morgen holen. Das Wetter war gestern einfach zu schlecht (Wintereinbruch mit viel Schnee), um noch andere Läden aufzusuchen.
Auch verbinde ich mit Likör immer ein mächtig süßes und dickflüssiges Getränk, wurde aber sehr angenehm überrascht.
Dder Portwein soll ja auch noch mit der Mischung mit Holundersaft reichen. Insgesamt kann ich also die Mischung von Holunderlikör und Portwein sehr empfehlen. Der Holunder veredelt ihn förmlich.

Ich wünsche ein frohes Osterfest!

quellfelder

[quellfelder]

Hallo,

weiter zu den heilsamen Wirkungen führt Eine moderne Pflanze aus:

"Die ersten Triebe des Holunder, wie Spargel gekocht und die jungen Blätter gekocht in fetter Fleischbrühe vertreibt das Phlegma und hilft bei Cholera. Die Mitte der inwendigen Rinde gekocht in Wasser und in einem Getränk gegeben, erhöht die Wirksamkeit gewaltig; und die Beeren, ob grün oder getrocknet, vertreiben die schlechte Stimmung und werden oft mit gutem Erfolg bei Wassersucht gereicht.
Die Rinde der Wurzel gekocht in Wein hat dieselbe Wirkung, doch wirkt sie viel kräftiger als die der Blätter oder Früchte. Der Saft der Wurzel verursacht Erbrechen und führt das Wasser bei Wassersucht ab."

Viele Grüße

quellfelder

[quellfelder]

Hallo,

ich habe heute mal den wunderbaren Holunder in Lauterbach aufgesucht. Offensichtlich kümmert man sich um ihn sehr.
Er steht jetzt sehr frei auf dem Gelände.

Viele Grüße

quellfelder

[quellfelder]

Hallo,

hier noch die Ausführungen von Eine moderne Pflanze zum Holunder-Wasser oder vornehmer ausgedrückt zum Eau de Sureau:

"Holunder-Wasser wird angewendet zum Mischen in der Heilkunde und als Basis für Augen und Haut-Lotionen. Es strafft sehr milde und wirkt stimulierend. Es ist das Eau de Sureau auf dem Kontinent, denn Suraeu ist die französische Bezeichnung für Holunder.
Hier ist ein Rezept welches auch außerhalb des Hauses angewendet werden kann. Füll eine großen Krug mit Holunder-Blüten und drücke sie ordentlich zusammen, entferne aber vorsichtshalber die Stängel. Übergieße sie mit 2 quart kochendes Wasser und wenn es leicht abgekühlt ist, dann füge 1 1/2 Unzen eines mehrfach destillierten Geists hinzu . Bedecke das Ganze mit einem Tuch und stelle den Krug einige Stunden an einem warmen Platz. Dann lasse ihn ganz abkühlen , dann durchsieben und ihn in Flaschen abfüllen und sicher verkorken.


Holunder-Wasser war zu Großmutters Zeiten ein Hausmittel zur Entfernung von Sommersprossen und zur Heilung des Sonnenbrands und diente zum allgemeinen Wohlbefinden. Jede Dame besaß eine Flasche dieser Flüssigkeit und pflegte ihre Haut schön und weiß, frei von Makeln. Das Holunder-Wasser verlor nichts an seiner Anerkennung. Seine Anwendung nach dem Baden in der See wurden empfohlen, um Ausschlag durch das Salzwasser zu vermeiden. Es ist ein gutes Vorhaben das Holunder-Wasser mit Glyzerin und Borax zu Mischen und dieses morgens und zur Nacht anzuwenden.

Holunder-Wasser in das Waschwasser für Hände und Gesicht getan, wird beides aufhellen und die Haut auf angenehme Art reinigen und passt in eine kleines Musselin- Säckchen. Solch ein Säckchen ins Badewasser getaucht belebt und erfrischt und ein berühmter französischer Arzt hat bemerkt, dass dies Hautirritationen beseitigt und sehr nervenberuhigend ist".

Viele Grüße

quellfelder