Hy,
kennt jemand Apfel- und Birnensorten für Streuobst, aus denen man leckeren Saft machen kann? Dabei sollte der Säuergehalt niedrig sein (vor allem bei den Äpfeln)
Mfg
Benjamin
Streuobst-Saft
Moderatoren: LCV, stefan, tormi
http://pomologen-verein.de/startseite.html
Versuch dein Glück mal bei den Pomologen.
Ich denke, dass die meisten Apfelsorten zur Saftgewinnung geeignet sind. Richtig rund schmeckt ein Apfelsaft erst durch die Mischung verschiedener Sorten.
Schwieriger wird es, eine Saftpresse aufzutreiben. Wenn man keinen Most haben möchte, muss der Saft unmittelbar nach dem Pressen erhitzt werden, um Pilze und Bakterien abzutöten. Macht man das nicht, hat man binnen kurzem eine alkoholische Gährung vom Feinsten.
Lohnmostereien gibt es leider nicht überall.
Versuch dein Glück mal bei den Pomologen.
Ich denke, dass die meisten Apfelsorten zur Saftgewinnung geeignet sind. Richtig rund schmeckt ein Apfelsaft erst durch die Mischung verschiedener Sorten.
Schwieriger wird es, eine Saftpresse aufzutreiben. Wenn man keinen Most haben möchte, muss der Saft unmittelbar nach dem Pressen erhitzt werden, um Pilze und Bakterien abzutöten. Macht man das nicht, hat man binnen kurzem eine alkoholische Gährung vom Feinsten.
Lohnmostereien gibt es leider nicht überall.