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Elsbeere (Sorbus torminalis)

Steckbrief Elsbeere

wissenschaftlicher Name Sorbus torminalis

deutscher Name Elsbeere
   
Familie Rosengewächse
(Rosaceae)
Gattung Sorbus
Art torminalis
Herkunft einheimisch
   
Wuchshöhe [?] 3-10-25
Fruchtart Apfelfrüchte
Gartenwert [?] 2,3
Frosthärte [?] –20°C
Holzwert [?] 1
   
Geschlecht zwittrig
Häusigkeit einhäusig
Bestäubung Fremdbestäubung
Tierbestäubung
   
Blattanordnung   wechselständig
Blattaufbau einfach
Blattrand gelappt
weitere Merkmale Lappen unregelmässig gezähnt
   
Blütezeit  
J F M A M J J A S O N D
Fruchtreife  
J F M A M J J A S O N D
Blatt
Blatt von Sorbus torminalis Elsbeere
Blatt Rückseite
Blattrückseite von Sorbus torminalis Elsbeere
Herbstfärbung
Herbstfärbung von Sorbus torminalis Elsbeere
Borke
Borke von Sorbus torminalis Elsbeere
Blüten
Blüten von Sorbus torminalis
Früchte
Früchte von Sorbus torminalis
Habitus
Habitus/ Gestalt / Äußere Form von Sorbus torminalis
Endknospe
Endknospe von Sorbus torminalis
Blütenknospe
Blütenknospe von Sorbus torminalis
Zweig
Zweig von Sorbus torminalis
Früchte
Früchte Sorbus torminalis

Beschreibung - Elsbeere

Vorkommen

Vor allem in Südwest- und Süddeutschland, nördlich bis zur Weinbaugrenze

Erscheinungsbild

Sommergrüner, aufrechter, wenigstämmiger Strauch oder 5-20 m hoher Baum

sowohl Baum, als auch Strauchsommergrün

Blätter

Mit dreieckigen spitzen Lappen, ahornähnlich, 5-12 cm langer Spreite, unterseits blaugrün, 2,5-5 cm lang gestielt, orangerote bis gelbe Herbstfärbung

Borke/Rinde

Dunkel graubraune kleinschuppige Borke

Blüten

Weiß, ca. 1 cm groß in filzig behaarten Schirmrispen

Früchte

Eiförmig, gelb - rötlichgelb, vollreif lederbraun mit hellen Pünktchen, 1,5 cm groß

Wissenswertes

Die kleinen Apfelfrüchte der Elsbeere wurden früher häufig gesammelt. Sie sind erst bei Überreife essbar, werden dann teigig und schmecken ziemlich sauer. Man verwendet sie heute manchmal noch als geschmacksabrundenden und konservierenden Zusatz für Obstweine.

- Quellenangaben und verwendete Literatur

Elsbeere: Detailmerkmale Baum Bestimmung
(Sorbus torminalis Baum Details, 0196)