Elsbeere (Sorbus torminalis)
Steckbrief Elsbeere
wissenschaftlicher Name Sorbus torminalis
| deutscher Name | Elsbeere | ||||||||||||
| Familie |
Rosengewächse (Rosaceae) |
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| Gattung | Sorbus | ||||||||||||
| Art | torminalis | ||||||||||||
| Herkunft | einheimisch | ||||||||||||
| Wuchshöhe [?] | 3-10-25 | ||||||||||||
| Fruchtart |
Apfelfrüchte |
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| Gartenwert [?] | 2,3 | ||||||||||||
| Frosthärte [?] | –20°C | ||||||||||||
| Holzwert [?] | 1 | ||||||||||||
| Geschlecht |
zwittrig |
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| Häusigkeit |
einhäusig |
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| Bestäubung |
Fremdbestäubung Tierbestäubung |
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| Blattanordnung | wechselständig | ||||||||||||
| Blattaufbau | einfach | ||||||||||||
| Blattrand | gelappt | ||||||||||||
| weitere Merkmale | Lappen unregelmässig gezähnt | ||||||||||||
| Blütezeit | |||||||||||||
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| Fruchtreife | |||||||||||||
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- Blatt
- Blatt Rückseite
- Herbstfärbung
- Borke
- Blüten
- Früchte
- Habitus
-
- Endknospe
- Blütenknospe
- Zweig
- Früchte
Beschreibung - Elsbeere
Vorkommen
Vor allem in Südwest- und Süddeutschland, nördlich bis zur Weinbaugrenze
Erscheinungsbild
Sommergrüner, aufrechter, wenigstämmiger Strauch oder 5-20 m hoher Baum
Blätter
Mit dreieckigen spitzen Lappen, ahornähnlich, 5-12 cm langer Spreite, unterseits blaugrün, 2,5-5 cm lang gestielt, orangerote bis gelbe Herbstfärbung
Borke/Rinde
Dunkel graubraune kleinschuppige Borke
Blüten
Weiß, ca. 1 cm groß in filzig behaarten Schirmrispen
Früchte
Eiförmig, gelb - rötlichgelb, vollreif lederbraun mit hellen Pünktchen, 1,5 cm groß
Wissenswertes
Die kleinen Apfelfrüchte der Elsbeere wurden früher häufig gesammelt. Sie sind erst bei Überreife essbar, werden dann teigig und schmecken ziemlich sauer. Man verwendet sie heute manchmal noch als geschmacksabrundenden und konservierenden Zusatz für Obstweine.
- Quellenangaben und verwendete Literatur