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Schwarzer Holunder (Sambucus nigra)

Steckbrief Schwarzer Holunder

wissenschaftlicher NameSambucus nigra

Bienenweide  Vogelschutzgehölz  Vogelnährgehölz  Giftpflanze 
deutscher Name Schwarzer Holunder
   
Familie Moschuskrautgewächse
(Adoxaceae)
Gattung Sambucus
Art nigra
andere Formen/ Varianten Blauer Holunder (Sambucus nigra ssp. caerulea)
Herkunft einheimisch
Giftigkeit leicht giftig (Details »)
   
Wuchshöhe [?] bis 10 m
Fruchtart Steinfrüchte
Wurzelsystem Flachwurzler
Gartenwert [?] 3
Frosthärte [?] –20°C
Holzwert [?] 1,2,3
   
Geschlecht zwittrig
Häusigkeit einhäusig
Bestäubung Fremdbestäubung
Tierbestäubung
   
Blattanordnung   gegenständig
Blattaufbau zusammengesetzt
Blattform gefiedert
Blattrand glattrandig
weitere Merkmale Blattfiedern gesägt
   
Blütezeit  
J F M A M J J A S O N D
Fruchtreife  
J F M A M J J A S O N D
Blatt
Blatt von Sambucus nigra Schwarzer Holunder
Blatt Rückseite
Blattrückseite von Sambucus nigra Schwarzer Holunder
Herbstfärbung
Herbstfärbung von Sambucus nigra Schwarzer Holunder
Borke
Borke von Sambucus nigra Schwarzer Holunder
Blüten
Blüten von Sambucus nigra
Früchte
Früchte von Sambucus nigra
Habitus
Habitus/ Gestalt / Äußere Form von Sambucus nigra
Knospe
Knospe von Sambucus nigra
Endknospe
Endknospe von Sambucus nigra
Zweig
Zweig von Sambucus nigra
reife Früchte
reife Früchte Sambucus nigra
Habitus mit Früchten
Habitus mit Früchten Sambucus nigra
Früchte von Sambucus nigra ssp. cerulea
Früchte von Sambucus nigra ssp. cerulea Sambucus nigra

Beschreibung - Schwarzer Holunder

Vorkommen

In Europa fast überall verbreitet und häufig, vom Tiefland bis in etwas 1600 m Höhe.

Erscheinungsbild

Großwüchsiger, aufrechtwachsender Strauch bis 7 m Höhe oder kleinerer Baum bis 10 m mit meist krummem, übergelehntem Stamm und überhängenden Zweigen, diese mit weißem Mark.

nur als Strauchsommergrün

Blätter

Unpaarig gefiedert, etwa 10-35 cm lang, mit 5 gleichgroßen Fiederblättchen, diese bis 6 cm lang, 3,5 cm breit, lang zugespitzt, beim Zerreiben von spezifischem Geruch, oberseits mattgrün, unterseits heller und gewöhnlich kahl. Blattgrund mit Nektardrüse auf zipfeligem Anhängsel.

Borke/Rinde

Graue, netzartig gemusterte Rinde.

Blüten

Blüten weiß, in 10-15 cm breiten, flachen Schirmripsen, streng riechend.

Früchte

Steinfrüchte ("Fliederbeeren") kugelig, schwarz-glänzend, erbsengroß, mit drei Steinkernen, sehr saftreich.

Giftigkeit

leicht giftig: Alle Pflanzenteile, besonders Blätter, frische Rinde und unreife Beeren

Giftig für: Mensch, Tier, Säugetiere, Papageien

Wissenswertes

Trotz der bekannten Furchtverwendung für Holunderbowle u.Ä. sind die Steinfrüchte mit Vorsicht zu genießen. Roh oder gar unreif können sie empfindliche Verdauungsstörungen verursachen. Erst nach dem Kochen werden die Giftstoffe in den Samenkernen zerstört. Da die herbsüßen Früchte als Grundlage für Marmelade, Säfte und Alkoholika recht beliebt sind, wird oft ein großfrüchtige Form des Kanadischen Holunders, S. canadensis 'Maxima', gepflanzt; die Schirmripsen dieser Form erreichen einen Durchmesser von bis zu 40 cm.

- Quellenangaben und verwendete Literatur

Schwarzer Holunder: Detailmerkmale Baum Bestimmung
(Sambucus nigra Baum Details, 0159)